1. Hauptwirkstoffe
- Allicin (entsteht beim Zerdrücken) → antimikrobiell, gefäßaktiv
- Organoschwefelverbindungen (z. B. Ajoen, Diallylsulfide) → antioxidativ, antithrombotisch
2. Evidenzbasierte Effekte
Blutdruck
- Senkung um ca. 5–10 mmHg systolisch (v. a. bei Hypertonie)
→ vergleichbar mit milder Pharmakotherapie (additiv, nicht ersetzend)
Lipide
- Leichte Senkung von LDL (≈ 5–10 %)
→ klinisch moderat
Thrombozytenhemmung
- Hemmt Aggregation → theoretisch kardioprotektiv
→ aber schwach und variabel
Infekte
- Antimikrobiell (in vitro stark, klinisch begrenzt)
→ evtl. weniger/leichtere Erkältungen
3. „Mythen vs. Realität“
- ❌ „Natürliches Antibiotikum“ → kein Ersatz für Antibiotika
- ❌ „stark cholesterinsenkend“ → Effekt vorhanden, aber moderat
- ❌ „Wundermittel fürs Immunsystem“ → eher kleiner Effekt
4. Anwendung (praktisch)
- Roh + zerdrückt + 10 min stehen lassen → maximale Allicinbildung
- 1–2 Zehen/Tag ≈ übliche Ernährungsmenge
- Gekocht: weniger Allicin, aber noch Effekte durch andere Verbindungen
5. Risiken / beachten
- Blutungsrisiko ↑ (relevant bei:
- Antikoagulation / Thrombozytenhemmern
- perioperativ → pausieren!)
- GI-Beschwerden (Blähungen, Reflux)
- Geruch (systemisch, nicht nur oral)
6. Kurzfazit
- ✔ Sinnvoll: milde Blutdrucksenkung + leichte Lipidverbesserung + antithrombotischer Effekt
- ✖ Überschätzt: Antibiotische Wirkung, starke Lipidsenkung